散格枝翻鏊是泽州县的特色小吃，翻鏊像一根根色泽金黄，外焦里嫩的树枝，因而得名“散格枝翻鏊”。
步骤1：
把猪方油用刀背剁成泥，将花椒炒熟制成花椒盐；然后将葱白、花椒盐搅在一起打成糊状，摊在擀好的面片上，切丝；
步骤2：
把切好的面拉成长条，再卷圈成饼状；
步骤3：
将面饼放入鏊子，煎熟；
步骤4：
出鏊装盘。
散格枝翻鏊
发布时间：2020-03-16 信息来源：
