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· 主料 ·
三黄鸡〡1只
九层塔 | 适量
· 辅料 ·
台湾米酒 | 1杯
香油 | 适量
葱姜蒜辣椒 | 适量
海鲜酱油 | 半杯
白糖 | 1/4杯
· 做法 ·
1. 准备材料,一般都用整只鸡切块。我家里刚好有鸡翅,就用鸡翅来做了。
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2.鸡翅划两刀方便入味。
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3.鸡翅凉水下锅,煮至变色后盛出沥干水份。
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4.炒锅烧热,放入油,放入葱姜蒜辣椒炒出香味。
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5.放入鸡翅翻炒片刻。
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6. 放入一杯米酒、半杯海鲜酱油、1/4杯白糖。
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7. 翻炒均匀,开锅后盖上盖子转小火焖20分钟。
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8. 20分钟后鸡翅熟了,就转大火收汁。
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9. 从中间切开,然后用手轻轻整理一下。