· 主料 ·
胡萝卜〡1根
· 辅料 ·
面粉 | 30g
玉米粉 | 15g
蒜末 | 适量
醋 | 2勺
辣椒油 | 1勺
葱花 | 1撮
香油 | 1勺
生抽 | 1勺
1. 准备胡萝卜，我的这根胡萝卜很大，所以一根就可以做成两盘了！
2.用擦丝器擦成细丝，如果你刀工好，可以直接切噢，比较细一些更好。
3.用水把胡萝卜丝泡一两分钟。
4. 滤到水份，可以用纱布包裹胡萝卜丝攥一下更好，如果水份太多，直接会影响下一步的操作，也会影响蒸菜干爽的口感。
5. 干爽的胡萝卜丝，我们开始拌进面粉，轻轻撒一层拌匀，再撒一层玉米粉拌匀，让每根胡萝卜丝都蘸上粉类，不可过多，所以胡萝卜丝的干爽最重要。用的粉量根据自己胡萝卜的状态来调整。
6.我们准备好蒸锅，水开后把一盘胡萝卜放在上面，蒸15分钟。
7. 用香醋、生抽、辣椒油、香油与蒜末、小葱末调个碗汁，蘸着碗汁吃粉蒸胡萝卜，朴实的美味，即是菜又是饭，很有饱腹感呢！
