羊肉含有大量的热量，能够很好地促进身体血液循环，采用传统的红烧方法，将羊肉与酱油，萝卜一起焖制；软糯的口感，丰富的营养，暖胃的同时也带来了精神上的慰藉。
1、800g羊前腿肉切大块，冷水入锅焯水，水煮开5分钟肉变白后把羊肉捞出备用。
2、1根大葱切片，热油将大葱片、4片姜片和4瓣蒜瓣炒香后，加入羊肉翻炒至微微金黄色。
3、加1勺料酒、1大勺豆瓣酱翻炒均匀，加入1大勺生抽、1小勺老抽和一小把冰糖翻炒均匀关火。
4、将羊肉转移到砂锅中加入冷水没过羊肉，放入2片香叶、2颗八角、1块桂皮、1颗草果和1小把花椒、5个干辣椒，大火煮开后，加盖转小火焖1小时。
5、关火后打开盖子撒一把切段的蒜苗。
